Die sechs Tee-Arten

Sechs Tee-Arten und nur eine Teepflanze

Wie soll das gehen? Welche Faktoren bestimmen den Geschmack und das Aussehen?

Alle Tee-Arten stammen von einer Pflanze, die den lateinischen Namen "Camelia Sinensis" trägt. Die Pflanze ist in China unter dem Namen "Camelia Sinensis Sinensis" mit kleineren Blättern und in Indien unter dem Namen "Camelia Sinensis Assamica" mit größeren Blättern bekannt.

Aus diesen Pflanzen entstehen 400 Variationen von Tees. Die Pflanze ist zu vergleichen mit Weinreben. Je nach Beschaffenheit des Bodens, Wetters, Pflanzenstruktur, Erntezeit und der Art der Ernte (per Hand oder maschinell) sowie Verarbeitung, entsteht eine andere Art von Tee mit subtilen Geschmacksunterschieden. Ausschlaggebend ist der Verarbeitungsprozess (rösten, dämpfen, trocknen usw.), dieser verleiht dem Tee seine Besonderheit und unterschiedliche Farbe.

Die sechs Tee-Arten:

Weisser Tee, Grüner Tee, Gelber Tee, Oolong Tee, Schwarzer Tee und Pu-Er Tee.

Hinzu kommen Kräuter und Blüten

Kräuter-Tees oder Blüten wie Jasmin und Rosen gehören nicht in diese Kategorie.Wir sprechen immer von Kräuter-Tees, im eigentlichen Sinn sind es jedoch reine Kräuter wie Kamille, Thymian oder Rosmarin, die zu einem Tee aufgegossen werden.

Wie in diesem Video beschrieben, Jasmin, Rosen oder auch Osmanthus können allein genossen werden oder mit den reinen, oben genannten sechs Sorten gemischt werden. So entsteht z.B. auch der Jasmin Tee.

Video über die sechs Teearten